Мясо веревочкой, свинина со вкусом рыбы 鱼香肉丝
Мясо веревочкой, свинина со вкусом рыбы 鱼香肉丝

Мясо веревочкой, свинина со вкусом рыбы 鱼香肉丝


Как приготовить
    Ингредиенты
  • свинина – 400 гр.
  • молодой бамбук (или морковь, или перец) – 150 гр.
  • древесные грибы муэр (сушёные) – 15 гр.
  • грибы шитаке (сушёные) – 15 гр.
  • растительное масло для жарки – 130 гр.
  • чеснок – 10 гр.
  • имбирь 10 гр.
  • острая паста – 15 гр.
  • маринад для мяса:
  • вода – 40 гр.
  • яйцо (белок) – 1 шт.
  • соевый соус – 15 гр.
  • кукурузный крахмал + вода – 5 гр. +15 гр.
  • белый перец
  • для соуса:
  • вода – 15 мл.
  • кулинарное вино liaojiu – 15 гр. (или рисовый уксус 10 гр. )
  • соевый соус – 15 гр.
  • кукурузный крахмал + вода – 5 гр. +15 гр.
  • сахар – 25 гр.
  • соль – 10 гр.
  • вейцзин (глутамат) – 10 гр.
  • выдержанный уксус chencu - 10 гр. (или рисовый уксус 5 гр. )

Возможно вам понравится