Немецкий торт "чёрный лес" классический рецепт из немецкой кондитерской
Немецкий торт "чёрный лес" классический рецепт из немецкой кондитерской

Немецкий торт "чёрный лес" классический рецепт из немецкой кондитерской

Немецкая кухня


Как приготовить
    Ингредиенты
  • 6 яиц
  • 200 гр. сахара
  • 120 гр. муки
  • 40 гр. крахмала
  • 40 гр. какао
  • 75 гр. сливочного масла
  • вишневая прослойка:
  • 125 мл. вишневого сока(из консервированной вишни)
  • 20 гр. сахара
  • 20 гр. крахмала
  • 350-360 гр. вишни из консервы
  • пропитка:
  • 100 мл. сока из консервы + 1 ст.л. сахара
  • крем:
  • 50 мл. кирша 42% (прозрачного!)
  • 60 гр. сахарной пудры
  • 10 гр. желатина + 5 ст.л. воды
  • 10 гр. ванильного сахара
  • марачино ликер опционно 1 ч.л.
  • 500 гр. взбитых сливок
  • 250 гр. взбитых сливок + 2 ст.л. сахарной пудры (на верх)
  • вишня, шоколад для украшения

Возможно вам понравится